Мед

Как масло или сало садка лучше нравиться покупателям . От сорта подсолнечника зависит садка и вкус мёда ? Именно от сорта ?

Пробовал сегодня набрать литровую банку с подсолнечника еле набрал.

mashik пише:

Пробовал сегодня набрать литровую банку с подсолнечника еле набрал.

Холодный ковырял ?

Елько пише:

mashik пише:

Пробовал сегодня набрать литровую банку с подсолнечника еле набрал.

Холодный ковырял ?

Брал с фляг которые стоят в комнате.Набирал ложкой, можно сказать погнул две ложки.

mashik пише:

Елько пише:

mashik пише:

Пробовал сегодня набрать литровую банку с подсолнечника еле набрал.

Холодный ковырял ?

Брал с фляг которые стоят в комнате.Набирал ложкой, можно сказать погнул две ложки.

Мёд качественный
Лопатки нема для мёда? Могу фото прислать.

Елько пише:

mashik пише:

Елько пише:

mashik пише:

Пробовал сегодня набрать литровую банку с подсолнечника еле набрал.

Холодный ковырял ?

Брал с фляг которые стоят в комнате.Набирал ложкой, можно сказать погнул две ложки.

Мёд качественный
Лопатки нема для мёда? Могу фото прислать.

Есть две штуки одна с длинной ручкой ,другая с короткой.Остались с рынка.Изготовлены с толстой нержавейки.

Вот фото

Елько пише:

Вот фото

Почти как у меня только моя чуть шире.В понедельник буду на пасеке сфоткаю .

Различают множество разновидностей натурального меда, прежде всего - это цветочный мед - именно его мы покупаем и употребляем в пищу, о нем и пойдет речь. Огромное количество различной информации о видах цветочного меда можно почерпнуть в популярной литературе, я же хочу рассказать о более простых вещах - помочь Вам в выборе.

Итак, прежде всего - цвет меда... он бывает от кремово-белого, до практически черного, всех оттенков желтого и оранжевого цвета. Однозначно сделать вывод о медоносах с которых был собран тот или иной мед, основываясь только на его цвете нельзя, но можно получить некоторое представление - подсолнечниковый мед ярко-желтый, гречишный - почти черный, белоакациевый, клеверный - белые и тп. Однако в большинстве случаев мы имеем дело с разнотравным (полифлорным) медом - то есть медом, полученным из нектара различных растений-медоносов. С одной стороны вы не получите точно вопроизводимого и ожидаемого вкуса, к которому могли привыкнуть, но с другой - такой мед сочетает в себе все положительные свойства входящих в его состав медоносов. Так или иначе, большинство встречаемого нами в жизни меда - разнотравный, самый распространенный цвет - различные оттенки желтого. Если Вы не гурман и не ищете меда строго определенного сорта, то нет смысла придавать этому особого значения, достаточно лишь знать о некоторых особенностях, присущих меду различных цветов: как правило, темные меда имеют более грубый вкус и зачастую "дерут" горло, особенно это присуще гречишному, кроме того, считается, что в среднем, в темных медах содержится больше полезных веществ, желтые меда обычно обладают простым вкусом - такой в той, или иной мере устроит всех , меда белого цвета считаются элитными и обладают более тонким вкусом, обычно не так сладки, зато очень ароматны. Лично я отдаю предпочтение белым сортам

Теперь поговорим о зернистости меда. После скачивания зрелого меда из сот, его переливают в емкости для хранения и уже через несколько недель он начинает кристаллизоваться... срок кристаллизации зависит от вида меда и условий хранения, а так же от погоды в сезон сбора урожая, обычно мед кристаллизуется через 2-4 месяца после сбора, однако этот процесс может растянутся почти на год (редко) или пройти за 1-1.5 месяца. так или иначе, обычно к поздней осени весь мед находится в закристаллизованом состоянии. На потребительские свойства меда влияет размер кристаллов - он бывает от мелкого, неразличимого глазом, до довольно крупного, более миллиметра. На зернистость следует обращать внимание, если вы знаете, какой мед Вам нравится больше - с крупными, или мелкими кристаллами, о качестве меда по этому параметру судить нельзя - даже абсолютно одинаковый мед при разных условиях хранения может закристаллизоваться по-разному.

Еще одна разновидность меда - так называемый майский мед - это мед первой качки, которую производят обычно в начале-середине июня... считается что этот мед наиболее полезный и вкусный, собирается он с кустраников и деревьев, а так же растений, цветущих раньше основных медоносов. Следует знать, что такого меда обычно очень не много, и относится к заверениям продавцов, что вот этот мед, продаваемый в середине февраля, именно майский следует с известной долей скепсиса

mashik пише:

Лично я отдаю предпочтение белым сортам

Тоже заметил,светлый мёд охотнее покупают.Есть любители гречишного например , но он "тяжёлый" для организма.

Елько пише:

mashik пише:

Лично я отдаю предпочтение белым сортам

Тоже заметил,светлый мёд охотнее покупают.Есть любители гречишного например , но он "тяжёлый" для организма.

Ко мне и сейчас звонят оптовики и ищут светлый с акации без желтизны и предлагают по 35 гр за 1 кг.Вопрос где его такой взять.

mashik пише:

Елько пише:

mashik пише:

Лично я отдаю предпочтение белым сортам

Тоже заметил,светлый мёд охотнее покупают.Есть любители гречишного например , но он "тяжёлый" для организма.

Ко мне и сейчас звонят оптовики и ищут светлый с акации без желтизны и предлагают по 35 гр за 1 кг.Вопрос где его такой взять.

У нас с жёлтым (подсолнечным)своя история.Июнь-нет мёда.Июль-мало мёда,дорогой.Август-качнули подсолнечный - цветочный. Подслнечниковый нет такого сорта у нас.Тоесть есть он , но цветочный называется.

Елько пише:

У нас с жёлтым (подсолнечным)своя история.Июнь-нет мёда.Июль-мало мёда,дорогой.Август-качнули подсолнечный - цветочный. Подслнечниковый нет такого сорта у нас.Тоесть есть он , но цветочный называется.

Я так понял что в составе такого меда есть разнотравие. Должен дольше стоять жидким.

mashik пише:

Я так понял что в составе такого меда есть разнотравие. Должен дольше стоять жидким.

Бывает есть процент разнотравья. Суть в том , что при продаже слово подсолнечный не говорят. Вроде без обмана цветочный. Годами берут такой , хвалят , скажешь подсолнечный не купят.

Kolya пише:

Самий ранній рій впіймам, років десять назад 6 червня. Такий рій себе забезпече всим необхідним та й з пасічником поділиться своїм достатком.

Колю! А коли ви відкачуєте останній соняховий? В мене бували роки що й на початку жовтня качав. В основному - останні числа вересня.

Як пощастить з місцем та погодою. Всередньому припадає на 1-шу декаду вересня. Так і в цьому році сталося. Стояли на соняшнику (вірніше всередині нього), чотири поля, посіяний в різний час. Думали що всередині вересня ще добре покачаємо, а природа сказала -ХВАТИТЬ МРІЯТИ і дала то спеку літню то прохолоду під кінець серпня з частковим переходом на вересень. Мед теж є крупнозернистий та маслоподібний. Які були природні умови, така й зернистість.
Років може 6-8 назад, в районі між господарствами, сам бачив два роки в підряд, два поля соняха (середина вересня), одне тільки зацвіло, а друге ще шапки зелені.

Слышал, что в уликах с пчелами закис мед. Разве такое возможно?

папа чели пише:

Слышал, что в уликах с пчелами закис мед. Разве такое возможно?

Все може бути, якщо у вулику 30 рамок, а бджоли обсідають половину з них і в добавок дашок дірявий .

Сьогодні  мені задали дуже цікаве  на яке нажаль незміг відповісти-Чому від меду пече  в роті???І нажаль соромно але відровіді на це  я незнаю, в інтернеті теж нічого знайти неможу, тому хто знає підскажіть, буду вдячний.

Так можливо перцем червоним від кліща обробляв? Що любий мед пече? Ніколи такого не замічав. У кого ці люди купують мед, у вас? Мені говорили, що мій мед з горчинкою, а значить натуральний. А що пече???? Не знаю....

Ну  так я це і мав на увазі що гірчинку є коли ложку зїдають кажуть нада запивати мед натуральний нічого недобавлено і нічим необробляв це гарантія 100000000000000%.Мені і кажуть що мед хороший бо коли їсиш то пече -незнаю як правильно пояснити  , а кажутть що в других людей брали то непече значить ненатуральний

Сьогодні був мимольотом на одному з продуктових базарів Киева. Я вісім літ пасічникую, але не знав, що є мед з обліпихи та білої липи. . А ще був мед з гречки жидкий  ї дуже таки коричневий, майже чорний і теж з гречки білий і наче хтось добавив туди краситєля коричневого.
 На моє , що я теж пасічник і таких медів як у вас і половини видів не бачив, то продавчиня просто відвернулася...

Фанат пише:

Сьогодні був мимольотом на одному з продуктових базарів Киева. Я вісім літ пасічникую, але не знав, що є мед з обліпихи та білої липи. . А ще був мед з гречки жидкий  ї дуже таки коричневий, майже чорний і теж з гречки білий і наче хтось добавив туди краситєля коричневого.
 На моє , що я теж пасічник і таких медів як у вас і половини видів не бачив, то продавчиня просто відвернулася...

А чому Ви думаєте , що продавщиня пасічниця? Там таких горе "пасічниць" 80 %. І не тільки. Там і курей і кроликів і і і ... Одним словом дурять один одного хто як може. Чорна п’ятниця кожного дня. Чесно кажучи, співчуваю я тим києвлянам. Ми не в Європу, ми в прірву. І не ідем, а падаємо.